Fine Asian Cuisine
Sushi Live Cooking, Private Dining und Catering für Ihre Events – Est. 1999
Sushi Art
Sushi ist nicht Sushi.
Feinster Fisch in Sashimi Qualität, frisches Bio-Gemüse, feinster Sushi-Reis gepaart mit Passion und traditioneller Handwerkskunst – so entsteht das wahre Sushi.
Seit Generationen wird Sushi stets vor den Augen der Gäste zubereitet – der Legende nach, damit diese sicherstellen können, dass nur die besten Zutaten verwendet werden, und dass der Sushi Chef sein Handwerk beherrscht.
Es geht jedoch um viel mehr: live erleben, wie in traditioneller Handarbeit Kunstwerke entstehen und diese dann mit allen Sinnen genießen.
Tams Kitchen bietet Ihnen Sushi Kunst auf höchstem Niveau, sei es als Catering, Private Dining oder bei einem unserer Events.
20 Jahre Tradition
Qualität | Passion | Genuss
Wir sind den strengen Qualitätsansprüchen der traditionellen Sushi-Kunst verpflichtet und verwenden nur beste Zutaten ausgesuchter Lieferanten.
Maki
Maki – „gerolltes Sushi“ – wird in der traditionellen Bambusmatte (Makisu) von Hand in ein Algenblatt (Nori-Blatt) gerollt.
Age Sushi
Age Sushi – „Crispy Rolls“ – besteht aus Maki Rollen, dei mit Tempura frittiert werden.
Uramaki
Ura Maki sind auch als Inside-Out oder California Rolls bekannt. Die Zutaten werden in ein Nori-Blatt gerollt, und dann nochmals in Reis umhült.
Nigiri
Nigiri „Ballen Sushi“ bestehen aus einem Reisballen, der mit Fisch belegt wird.
Gunkan Sushi
Gunkan Maki „Schlachtshiff Rollen“ bestehen aus einem Nori-Blatt mit einem Boden aus Reis, auf dem verschiedene Füllungen platziert werden.
Inari
Inari Sushi ist fritiertes Sushi, bei dem eine Teigtasche aus Tofu mit Reis, Fisch oder Gemüse gefüllt wird.
Temaki
Temaki sind frei von Hand gerollte „Tütchen“ aus einem Nori-Blatt, die mit Reis und Fisch oder Gemüse gefüllt sind.
Sashimi
Sashimi ist die pure Form des Sushi, da sie ohne Reis zubereitet wird. Hierzu wird der Fisch fein filitiert serviert.
Futomaki
Futo Maki – „dicke Rolle“ – ist die große Variante der Maki-Rolle und wird mit mindestens 3 Zutaten gefüllt.
Maki
Maki – „gerolltes Sushi“ – wird in der traditionellen Bambusmatte (Makisu) von Hand in ein Algenblatt (Nori-Blatt) gerollt.
Age Sushi
Age Sushi – „Crispy Rolls“ – besteht aus Maki Rollen, dei mit Tempura frittiert werden.
Uramaki
Ura Maki sind auch als Inside-Out oder California Rolls bekannt. Die Zutaten werden in ein Nori-Blatt gerollt, und dann nochmals in Reis umhült.
Nigiri
Nigiri „Ballen Sushi“ bestehen aus einem Reisballen, der mit Fisch belegt wird.
Gunkan Sushi
Gunkan Maki „Schlachtshiff Rollen“ bestehen aus einem Nori-Blatt mit einem Boden aus Reis, auf dem verschiedene Füllungen platziert werden.
Inari
Inari Sushi ist fritiertes Sushi, bei dem eine Teigtasche aus Tofu mit Reis, Fisch oder Gemüse gefüllt wird.
Temaki
Temaki sind frei von Hand gerollte „Tütchen“ aus einem Nori-Blatt, die mit Reis und Fisch oder Gemüse gefüllt sind.
Sashimi
Sashimi ist die pure Form des Sushi, da sie ohne Reis zubereitet wird. Hierzu wird der Fisch fein filitiert serviert.
Futomaki
Futo Maki – „dicke Rolle“ – ist die große Variante der Maki-Rolle und wird mit mindestens 3 Zutaten gefüllt.
Sushi Kochkurs
Erlernen Sie die Kunst, Kunst zu schaffen
in einem Tageskurs mit Sushi Chef Tam.
Testimonials
Was unsere Gäste sagen
“Bestes Sushi in der Stadt.”
Christian Fischer
“Sushi ist großartig.”
D’ondre Loveless
“Super leckeres Sushi.”
To Du
„Sagenhaft!“
Bart Bariki
Events
Sushi & Wine
Genießen Sie die Verschmelzung des traditionellen Weinanbaus mit dem Kunsthandwerk des Sushi in einem besondenen Ambiente.
(Wechselnde Locations)
NÄCHSTES EVENT
29 & 30 Oktober
Sushi & Wine
Weinmanufaktur Steffan Breuer
Auf der großen Straße 10
65345 Eltville am Rhein
(Stadtteil Rauenthal)
NÄCHSTES EVENT
04 – 08 Oktober
Sushi & Gin
Vietnam Special
Mina
Dreieichstraße 45
60594 Frankfurt
NÄCHSTES EVENT
14 – 15 Oktober
Vietnam Special
The Eppstein Project
Bezirksstraße 2
65817 Eppstein
NÄCHSTES EVENT
21 Oktober
Sushi Kochkurs
Weinmanufaktur Steffan Breuer
Auf der großen Straße 10
65345 Eltville am Rhein
(Stadtteil Rauenthal)
NÄCHSTES EVENT
22 Oktober
Sushi & Wine
Hope’s
Dörrgasse 4a
65199 Wiesbaden
NÄCHSTES EVENT
28 Oktober
Sushi & Gin
Café Liano
Michelsberg 15
65183 Wiesbaden